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姜葱浓香裹住肥美蟹肉，鲜甜滑嫩，镬气十足，是一道经典的家常海鲜大菜。材料名称单位说明三点蟹2只主料，约800g生姜1大块切片，去腥爆香大葱2根切段，增香蒜4瓣切片，爆香生粉3汤匙裹蟹块，锁汁蚝油1汤匙调味增鲜生抽1汤匙调味料酒2汤匙去腥白糖半茶匙提鲜*红椒1个切块，配色食用油适量煎炒盐适量调味步骤处理螃蟹三点蟹刷洗干净，揭开蟹盖去除蟹鳃、蟹胃等内脏。每只蟹斩成4-6块，蟹钳拍裂便于入味，切口...
四季豆脆嫩清甜，煸炒到起皱后裹上肉香，咸鲜微辣、口感扎实，是一道朴实又管饱的家常小炒。材料名称单位说明四季豆400g掐去两头和筋，切段猪里脊或五花肉250...
酸甜清爽的开胃小食，小番茄裹上梅子和酸奶的独特风味，冰镇后入口冰凉爆汁。材料名称单位说明小番茄400g圣女果，选熟透的话梅6颗提供梅子酸甜味白糖2汤匙糖渍柠檬汁1汤匙提亮增酸凉开水100ml泡梅子水*酸奶100g另一种吃法，浇淋*薄荷叶适量点缀步骤1. 处理番茄小番茄洗净，顶部划十字，入沸水烫15秒后捞入冰水，剥去外皮，使其更易入味。2. 泡梅子水话梅加白糖和凉开水浸泡20分钟，让梅香和甜味...
白萝卜的清甜化解羊肉的膻腻，汤色清亮、暖身驱寒，是冬日滋补的一碗好汤。材料名称单位说明羊肉500g带骨或羊腩，切块白萝卜1根约500g切滚刀块姜1块拍松切...
粉糯的莲藕吸饱排骨的鲜香，汤色清甜醇厚，是一道润燥滋补、久炖不腻的家常经典靓汤。材料名称单位说明排骨500g剁段莲藕2节约600g去皮切滚刀块，选粉藕姜1块拍松切片大葱1根切段料酒2汤匙焯水去腥白胡椒粉少许提鲜去腥盐适量起锅前调味*红枣6颗增甜提色步骤焯水排骨冷水下锅，加姜片、料酒，煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净。处理莲藕莲藕去皮切滚刀块，泡入清水防氧化变黑；煲汤宜选淀粉高的粉藕。炖煮汤锅...
