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肥美生蚝铺满金黄蒜蓉，蒜香四溢，蚝肉鲜嫩多汁，是排档烧烤的招牌美味。材料名称单位说明生蚝8个主料，带壳鲜活蒜1整头切末，蒜蓉主料小米椒3根切圈，增辣葱2根切葱花，点缀生抽1汤匙调味蚝油1汤匙提鲜白糖半茶匙提鲜*红椒半个切粒，配色食用油4汤匙炸蒜蓉盐适量调味步骤处理生蚝生蚝用刷子刷净外壳，从缝隙处撬开，保留带肉的半边壳。取出蚝肉冲净黏液和碎壳，再放回壳中。炒蒜蓉酱热锅倒油，下大部分蒜末小火炸至...
青翠的蒜苗带着独特的清香辛味，配上香煎的肉片，葱蒜气十足、咸香爽口，简单快手又极下饭。材料名称单位说明五花肉或猪里脊250g切薄片蒜苗（青蒜）4根斜切段，...
肥瘦相间的二刀肉先煮后炒，煸成"灯盏窝"，配上翠绿蒜苗，肥而不腻、香辣下饭，是川菜里最经典的一道家常味。材料名称单位说明带皮猪二刀肉（后腿肉）400g肥瘦相连，切大块蒜苗（青蒜）4根斜切段，蒜白蒜叶分开郫县豆瓣酱2勺剁细，炒出红油豆豉1勺略剁碎*青椒1个斜切片，增香生姜3片煮肉用大葱1段煮肉用花椒10粒煮肉去腥料酒1勺煮肉用生抽1勺调味白糖半勺提鲜和色甜面酱半勺增香回甜食用油适量 步骤1. ...
蒜苔脆嫩清香，带着蒜的辛香却不冲，配上五花肉片，咸香油润，是极其下饭的一道时令小炒。材料名称单位说明五花肉或猪里脊250g切薄片蒜苔300g切3cm段生姜...
葱香四溢的极简美味，熬得焦香的葱油拌上劲道面条，一碗光面也能吃得满口生香。材料名称单位说明细面条400g上海阳春面或碱水细面小葱200g白绿分开，主料食用油100ml熬葱油生抽3汤匙调味老抽1汤匙上色白糖2汤匙提鲜回甘*虾米15g增鲜步骤1. 熬葱油小葱洗净擦干切段，冷油下锅小火慢熬，加入虾米，将葱段炸至焦黄干瘪，葱香充分释放，捞出葱渣留油。2. 调酱汁另取小锅，倒入生抽、老抽、白糖，小火煮...
