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蒜苔脆嫩清香，带着蒜的辛香却不冲，配上五花肉片，咸香油润，是极其下饭的一道时令小炒。材料名称单位说明五花肉或猪里脊250g切薄片蒜苔300g切3cm段生姜3片切丝大蒜2瓣切片生抽2勺1勺腌肉，1勺调味料酒1勺腌肉去腥淀粉1勺腌肉上浆蚝油1勺提鲜*干辣椒3个切段增香食用油适量 盐适量 步骤1. 腌肉肉片加1勺生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟；用五花肉可不上浆，直接煸出油更香。2. 处理蒜苔蒜苔洗...
.png)葱烧海参的简化调味汁版本，一碗料汁搞定，做法简单，葱香浓郁、芡汁浓亮。材料名称单位说明海参6头泡发好大葱2根取葱白切段姜1块切片蒜半个切片蚝油1...
.png)经典鲁菜葱烧海参，海参软糯弹牙，葱香浓郁，芡汁红亮，是宴席上的硬菜。材料名称单位说明海参6头泡发好大葱2根取葱白切段姜1块切片蒜半个切片冰糖15g熬糖色淀粉2勺加水调水淀粉*盐适量 *食用油适量 步骤海参焯水：锅中加水，放入姜、葱、料酒，温水下锅焯水，捞出冲水。煎大葱：烧油，小火下入大葱丝、花椒、姜片，过一会后下小葱段，炒至金黄捞出，葱油分离后葱段泡水。熬糖色：锅中少许油，放入冰糖...
葱香扑鼻、鲜嫩爽滑，一勺热油激出满盘香气，简单快手的下饭海鲜。材料名称单位说明花甲600g主料，需吐沙小葱3把一把爆油，两把切葱花姜1块切丝蒜半头切末青椒...
大火快爆、猪肝滑嫩不柴，泡椒泡姜压腥、葱香扑鼻，三分钟出锅的爆炒葱爆猪肝。材料名称单位说明猪肝400g切薄片大葱3根切段姜1块切片蒜半头切片豆瓣酱1勺炒香上色花椒1小把增麻泡椒5根去腥增香泡姜2片去腥增香淀粉1勺腌制上浆老抽1勺腌制上色蚝油1勺腌制增鲜鸡蛋1个取蛋清腌制胡椒粉半勺去腥腌制食用油适量 *青椒2根切段*小米辣3根增辣盐适量 鸡精适量 步骤切洗猪肝将猪肝切片（越薄越好），切好后加水...
